Da geht mir ein bißchen viel durcheinander.
Ein offener Kreis ist kein Kreis. Du meinst einen Kreisbogen.
Und wahrscheinlich denkst Du an eine Kreisfläche. Der Kreisausschnitt, der Kreissektor (nicht: Kreisabschnitt) bildet einen Winkel von den Endpunkten des Kreisbogens mit dem Mittelpunkt.
Richtig ist also, daß man von dem Kreis auf neue mathematische Gegenstände kommen, und so dem Objekt Kreis sehr viele Facetten abgewinnen kann. Allerdings ist die Formulierung "Unendlich viele Winkel bilden einen geschlossenen Kreis, andernfalls wäre der Kreis offen" falsch, der geschlossene Kreis enthält weder einen ausgezeichneten Radius noch einen Winkel, Kreisausschnitte können mit allen Winkel 0°<α<360° gebildet werden.
Eine Linie ist geschlossen, wenn man ihr von jedem Ausgangspunkt aus in jede der zwei Richtungen folgen kann und irgendwann wieder an den Ausgangspunkt gelangt. Übrigens gibt es eine andere Bezeichnung von offen, offener Menge. Man unterscheidet ein (beidseitig) offenes Intervall (a,b) von einem (beidseitig) geschlossenen [a,b], wenn in der dicht liegenden Punktemenge das eine Mal a und b nicht zum Intervall gehören, das andere Mal dazugehören. Ein Kreisbogen kann durch die zwei Kreispunkte P₁=(x,y) und P₂=(u,v) festgelegt werden, aber man muß den offenen Kreisbogen (P₁,P₂) zB von dem halbgeschlossenen [P₁,P₂) unterscheiden.